寿司職人

努力が必要

寿司職人とはその名の通り、寿司を握る職人です。
道を極めるには、かなりの努力が必要だと言われています。

寿司職人になるためには、最低でも飯炊きだけで3年、握りだけで8年、合計10年以上もの修業が必要と言われるほど険しい道です。

寿司職人になろうと思えば、まず寿司店に弟子入りをして、初めは見習いとして修業を積んでスキルを身に着けます。
最初は皿洗から行うようになります。

魚市などで運搬、力仕事を行ったり、店舗での色々な雑用をこなします。
ちょっとづつ経験を積みながら、数年が経ったらそこでやっと簡単な調理を任されます。

更に数年修行を積むと、いよいと握り寿司が握れるようになります。
寿司職人というのは、日本の代表的な職といっても良いほど、日本の伝統的な文化であり、厳しい職です。

最短で寿司職人になることもできる

近年、最短で寿司職人になることができる学校もあります。
それはすしアカデミーという学校です。

老舗店で、修行をするのも良いでしょう。
ですが、今すぐ寿司職人になりたい方は、すしアカデミーをおすすめします。

最短では、8週間という短さで憧れの寿司職人になることができます。
今すぐ寿司職人になって海外で働きたいという方には、もってこいですね。

寿司職人が働く場所はもちろん寿司店でありますが、寿司店には4つの種類があります。

まずは未経験でも採用を行っている、回転ずしです。
大手チェーン店や、回転しないチェーン展開をしている寿司店もあります。

普通のすし店や老舗店に就職する方法もあります。
修行を積み、実務経験が出来れば独立もあり得ます。
独立すれば、かなり大きな収入を得られるでしょう。

海外には様々な寿司店があります。
ほとんどの場合、寿司バーと呼ばれます。

海外の日本料理店へ就職したら、寿司を握る場面もあるでしょう。
また、海外で働くには語学力も必要ですから同時に語学勉強も行います。

寿司職人の年収など

寿司職人の稼ぐ年収は、若手では300万円から400万円ほどだと言われています。
独立した場合、年収が1000万円を超えている方など大勢います。

海外では、日本の伝統食文化として、寿司職人が就職できないというのはあり得ません。
引っ張りだこの地域もありますから、月収でいえば30万円を超えるところなどザラです。

まだあまり知られてはいませんが、海外には寿司作りを教える寿司教室などもあります。
寿司バーや寿司教室で、副業として働きたい方にもおすすめです。

国内で一流レベルの寿司店の料理長となれば年収が800万円は超えますから、独立して寿司職人として成功を目指すのならば、国内で店舗を構えましょう。
数十年後には老舗として、親しまれるかもしれません。