• 116月
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    3種の野菜ソムリエ

    野菜や果物について、詳しい知識はもちろんのこと、生産された場所やその特徴などを捉えながら活動しているのが「ベジタブル&フルーツマイスター」です。
    ベジタブル&フルーツマイスターは通称「野菜ソムリエ」と呼ばれていますので、知っているという方も多いのではないでしょうか。

    芸能界にも広がるこの資格、気になっている人も多いのではないかと思います。
    野菜や果物の種類をはじめとして、一番おいしく食べれる料理方法や栄養素などについての情報にも詳しいのがこの資格の特徴です。
    この資格には、ジュニアマイスターと中級マイスター、シニアマイスターと3種類の資格があるということ。

    各資格の基準

    ジュニアマイスターについては、野菜や果物の正しい基礎知識を習得しており、正しい知識を正しく伝えることができるのか、またどのような料理方法があるのかなどの項目など一定の基準を満たすことで資格の取得ができます。

    また、マイスターについては、野菜や果物の生産地及び流通やマーケティングについても知識がないといけません。
    歴史を踏まえた様々な知識が豊富にないと、マイスターの資格を取得することができないでしょう。

    そしてシニアマイスターは、上記に挙げたタイプの中でも最も知識が深く、広い視野そ持っていることが大切になります。
    どの資格についても、ベジタブル&フルーツマイスター協会が主催している養成講座を修了して、試験に合格しないといけませんので、勉強をする時間も必要です。

    仮に、この資格を取得することによって、どんなメリットがあるのかというと、野菜ソムリエとして活動していくことができるため、レストランなどでも重宝される人材となります。
    有機野菜や無農薬野菜など、野菜を専門に扱っている販売店や高級スーパー、百貨店などの青果部門においても必要な人材となれること間違いないでしょう。

    また、レストランなどでは調理方法をはじめとして盛り付け例などについての知識も豊富に持ち合わせていることから、レストランでのメニューを考案することも少なくありません。
    そして、野菜ソムリエとしての講習会やセミナーなどの講師としても活動している方も非常に多いため、この資格は多岐にわたって活躍することができる資格の一つであるといっても過言ではないかもしれませんね。

    数ある資格の中でも、最近特に注目されているベジタブル&フルーツマイスター。
    仕事のみならず趣味の一環で取得されているという方も少なくありませんので、ご興味のある方はぜひチェックしてみましょう。

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