• 0712月
    Categories: 飲食業の資格について 調理師免許 はコメントを受け付けていません。

    免許の価値

    シェフや料理人として働きたいという方は、これは絶対に必要であるという資格があるわけではありません。
    ただし、どういった方法で働いていきたいのかによっても変わってきます。
    パートやアルバイトで雇われる形として調理場に立つ場合は、調理師免許などの資格がなくても仕事をこなしていくことができます。

    しかしながら、レストランやホテルなどによっては国家資格の一つとなっている調理師免許を取得しなくてはいけないこともあるため、大半の方は料理学校などに通っているのではないでしょうか。
    もちろん、必ず料理学校を卒業していなくてはいけないということもありません。
    レストランやホテルなどにまずは就職をして見習いとして働きながら経験を積み、調理師免許を取得することもできます。

    プロの料理人として、また自分で将来はお店を持ちたいというのであれば絶対的に必要となるのが調理師免許となっていますので、取得しておくに越したことはないでしょう。
    もちろん、調理師免許があるからと言って必ずしも料理がおいしく作るとは限りません。

    腕が良くても調理師免許を取得していない人もいます。
    ただ、調理師免許がなければ調理師と名乗ることができないだけであって、絶対に取得しなくてはいけないわけではないからです。

    免許の取得方法

    食品衛生に関係する基本的な知識を持ち合わせているという証明にもなるのが調理師免許ですので取得しておいた方が良いのには変わりはありません。
    厚生労働大臣が認めた調理師学校を卒業することができれば、試験を受けずとも調理師免許を取得することができます。

    調理師学校に通わずに免許を取得する場合は、飲食店などで2年以上実務経験を積んでいること、各都道府県が行っている調理師免許の取得ができる試験を受けて晴れて合格できれば、免許の取得が可能となります。
    調理師免許よりもさらに高度な知識が必要となる「専門調理師」や「調理技能士」という国家資格もありますから、興味のある方は取得を目指しても良いでしょう。

    調理師免許がどのような資格なのか、これから調理師免許の取得を検討されている方に参考になるサイトをご紹介しておきますので、ぜひチェックしておくことをお勧めします。
    (参考サイト:国家資格 調理師 資格&検定ガイド 学研キッズネット

    また、先ほどから何度か申し上げていますが、料理を作る=調理師免許がなくてはいけないということはありません。
    ですが、就職などの点で考慮すれば調理師免許があった方が採用されやすいと言えるのは間違いではないのです。

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